■ Revolution Roasters Tomar café tostado por ellos mismos con una selección de emparedados y 'pastries' sabrosos. ■ Tanner's Prime Burgers creada por chefs con formación en alta cocina que decidieron llevar técnica y buen producto al formato clásico de 'burger'. ■ The Taco Stand Tiene varios 'spots' y se puede ver muy comercial, pero el foco está en el sabor, las salsas caseras y la ejecución consistente. ■ Mabel's Gone Fishing Está en North Park de San Diego con enfoque en mariscos y conservas de inspiración española y portuguesa, trabajado con producto fresco ■ Lola 55 Tacos & Cocktails En el vibrante barrio de East Village, este restaurante combina técnica, producto fresco y tacos creativos con coctelería bien ejecutada. gre que corre por nuestras venas. Fuerza de reconocerme mucho en su manera de afrontar la vida y vivirla con desbordante genuinidad. Fue incluida en la última publicación del Museo de Arte Contemporáneo, “101 artistas de Panamá”, curada por Mónica Kupfer. Los 79 años que tiene mi tía querida vienen bien recorridos. Cada paso viene con fuerza. Se siente todo guiado por la fluidez y la libertad que alimentan una profunda confianza en sí misma: exhibiciones individuales y colectivas, decisiones que abrieron puertas a otros, invitaciones a juntas directivas de museos y curadurías silenciosas. Es artista por vocación proyectada hacia la acción, con una sensualidad que ejerce la fuerza de un imán en toda su obra. Mientras caminábamos por su casa con café en mano, sentí que estaba recorriendo su archivo sensorial. Me llevó a pensar en todas las piezas que ella ha coleccionado a lo largo de su vida: obras de artistas emergentes y piezas de maestros RECOMENDADOS Un destino donde el arte inspira y la cocina sorprende. 41 GASTRO NOMIA
RkJQdWJsaXNoZXIy MTc3NzU1MA==