revistak_20210923

solo entran 14 * los arquitectos de Astet Studio diseñaron el lugar ubicado en Paseo de la Castellana, 57. El chef andaluz Dani García Su primera estrella Michelin fue en el restaurante familiar Tragabuches. La segunda estrella fue en Calima, y en 2018 recibió su tercera estrella Michelin en Dani García Restaurante. Recomienda: puchero con algas y caviar a la brasa, o el virrey a la brasa con sabayón en miso y guisantes. _las albóndigas de pato son ahumadas, el tomate nitro también es ahumado y las ostras son a la brasa. Todo lo que comerán los clientes está sazonado con humo y maduración. Smoked Room, es el restaurante N° 12 del chef Dani García concebido como boutique y exclusivo pues sólo tiene 14 sillas (6 personas van en la barra y 8 en dos mesas de 4) que comerán el menú degustación llamado Smoked Room Fire Omakase. Tartaleta de cangrejo real, nata avellanada y jengibre frito. Wagyu A5 y pato en maduración. _ kínderbar _3 0 0 9 . 2 1 Quisquillas de Motril, mantequilla tostada y yuzu kosho.