Helanhong es una distinguida bodega estatal y el producto estrella de la región vinícola de Ningxia, orgullosamente gestionada por el gobierno de Ningxia. CHINA: NINGXIA Y EL GIRO INESPERADO DEL ‘CABERNET’ Hablar de vino chino todavía genera escepticismo en muchos círculos. Sin embargo, la región de Ningxia, al norte del país, se ha convertido en uno de los casos más elocuentes de esta transformación. Entre el río Amarillo y las montañas Helan, un clima seco, noches frías y suelos bien drenados permitieron algo impensado hace 30 años: vinos de cabernet sauvignon y merlot con estructura, equilibrio y ambición internacional. Bodegas como Helan Qingxue empezaron a aparecer en concursos y catas a ciegas, descolocando a jurados que no esperaban encontrar perfiles tan pulidos fuera JAPÓN: LA ELEGANCIA SILENCIOSA DE LA UVA ‘KOSHU’ Si China sorprende por escala, Japón lo hace por sutileza. En regiones como Yamanashi, el vino crece en diálogo con una cultura que valora la precisión, la pureza y el detalle. Allí, la uva koshu —blanca, delicada, casi translúcida— da origen a vinos ligeros, secos y de una fineza poco común. No son vinos exuberantes ni diseñados para impresionar a la primera copa. Son vinos que piden atención, silencio, comida. Maridan mejor con pescado crudo que con discursos grandilocuentes. En un mundo acostumbrado a asociar calidad con potencia, Japón propone otra cosa: vino como gesto mínimo, como extensión del paisaje y la mesa. Esa diferencia, hoy, es precisamente su fortaleza. de Europa o América. Aquí, la tendencia no es imitar a Burdeos, sino reinterpretarlo desde un paisaje nuevo, con una estética y una narrativa propias. El vino chino dejó de ser una curiosidad local para convertirse en tema de conversación global. WWW.INVESTOR.COM.PA 17 thelist: vinos
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