revistak_20211202

_ kínder bar _20 1 2 . 2 1 _Caliope Steakhouse estrena una diversa propuesta gastronómica en el Marriot Hotel Sortis, convertido en el centro gastronómico de Obarrio. Su firma es el “Steakhouse”, aunque manteniendo la fusión internacional del bagaje culinario del chef Martino Pace. Una innovación en Caliope Steakhouse es el horno Josper con una cocción a la brasa a menor tiempo para sus asados concentrando los sabores de la Picaña, el Wagyu Chuk, la Entraña Angus, el Rib Eye Angus y otros cortes como el Rib Eye Kosher, Cowboy Prime y el Tomahawk Dry Aged 45 días. T E X T O / / / L U C E R O MA L D O N A D O solo para expertos _empanadas de cordero, chutney de mango con miso y salsa raita. _atentos a las exigencias de la nueva mixología, la experta Yaremi Greig guía a los visitantes en la carta de cocteles artesanales, y el sommelier aconseja el maridaje de los tiempos con vinos, u opciones de whisky y ginebras.