revistak_20210525

L O C AC I Ó N / / / D R E AM P L A Z A C O S TA D E L E S T E F O T O S / / / G U S TAV O L E D E Z MA @G U S TAV O L D Z MA WWW. G U S TAV O L E D E Z MA . C OM 1 2 A Ñ O S D E E X P E R I E N C I A , E N F O T O G R A F Í A D E B O DA S Y F O T O G R A F Í A D E P U B L I C I DA D . @S I G N AT U R E B Y L E D E Z MA 27 RevistaK ¿ cómo fue la respuesta ? La gente lo probó y me dijo ‘Valeria tienes que vender esto’. Sin planificación se me ocurrió poner en el instagram que estaba vendiendo ese producto, solo tenía 200 seguidores, me acosté a dormir y cuando me desperté tenía un montón de mensajes de personas interesadas. Empecé a buscar empaques, mi mamá me ayudó a hacer el logo, en plena cuarentena conseguí los stickers y llamé a amigos universitarios para que fueran los repartidores, hoy día son 5. El primer día fueron como 53 pedidos. Me gocé el hecho de trabajar, la presión, y ver la respuesta de la gente, super gratificante. ¿ cómo define su producto ? Es una mezcla versátil, si lo guardas en la nevera es como si fuera cheesecake o pie y si lo congelas se convierte en helado. Le puse Fluff porque me pareció ‘cute’ y original, fui agregándole frutas: cheesecake de fresa, de frambuesa, blueberry, frutas aptas para los keto y los diabéticos. Después hice uno de pie de limón, otro de chocolate, y si me provocaba uno de cinnamon, lo hacía. ¿ cómo fue el proceso ? No fue fácil, pero lo hice porque no me gustaba el sabor de los postres keto que compraba . Ahora repartimos de lunes a viernes, hasta una producción de 600 fluffs al mes, que se hacen frescos diariamente. Tenemos tamaños de 8 onzas, 12 y 16. ¿ qué tan difícil fue conseguir la materia prima ? Las personas que siguen keto son muy exigentes en preguntar los ingredientes, y hay productos que no consigo a precio de distribuidor y toca comprarlos en el supermercado. Ya estoy en el registro de marca, y aprovecho para decirle a los emprendedores que hay un proyecto de ley 186 de 2 de diciembre de 2020 que en dos semanas termina la reglamentación por parte del MICI y Ampyme para ponerla luego en marcha. Muchos emprendedores estamos en pausa pues es más complicado hacerlo como una generalidad. su primera experiencia con la dieta keto Llegué al keto después de mucha práctica y error en las dietas, siempre quería verme mejor, mi papá es gastroenterólogo y me decía no sigas las dietas por moda, estudia sobre la alimentación. ¿ qué leía ? Muchos libros y en internet. Eso fue hace tres años y estaba poniéndose de moda el keto. Leía testimonios pero no los creía, entonces lo tomé como un reto personal.