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RevistaK _En el restaurante Mezcal reinventaron los platos tradicionales mexicanos rindiéndole honores a la gastronomía más conocida de América, e incluyeron experiencias de catas de sus bebidas insignia producidas desde hace 200 años, y con denominación de origen, para que el turista viva momentos culturales y placenteros frente al mar en la bahía de Santa María, en Los Cabos, México. La experiencia puede comenzar por una cata de tequilas bajo reservación a $95. Previo a la cena puede optar por la ‘Experiencia Agave’ y ahondar en la raíz de la idiosincrasia mexicana. También ofrecen una inmersión en los vinos producidos en México para terminar colonizando nuevas cepas por $85. “Al estar escondido entre los jardines del resort, nuestro restaurante le permite disfrutar de la tranquilidad de la noche del desierto y tener una experiencia íntima”. 26 VIAJAR POR UN MEZCAL A LOS CABOS Para iniciar, una de las recomendaciones de la casa es el ceviche de langosta fresca con maracuyá local acompañado de puré de limón en conserva. _Chef Odín Rocha Martín del Campo Trabajó en Brasserie Lipp (Cinco Diamantes AAA), en Ciudad de México, y en la Trattoria Don Corleone. Estudió Gastronomía en el Centro Interuniversitario de Estudios Avanzados de la Ciudad de México.