2020-11-01

* 1,000 sillas del negocio culinario kínder bar Vinos desde $38, por un Vermentino di Sardegna “Pariglia”, Attilio Contini 2017, hasta $688 por un Venezia Giulia Pinot Grigio IGT Reserva, Gravner. La lista es inmensa y es una de sus distinciones. Como dato adicional puede tomarse una botella de espumante Vouvray Brut ‘Troglodyte’, de la bodega francesa Alain Robert por $42. En fin, para regresar a Nueva York, los precios parecen pos pandemia, pero así estaban antes. Puede finalizar con un helado selección del chef por $5 o un mousse de chocolate amargo Valrhona en $12. 38 Starr ganó el premio Restaurador Sobresaliente 2017 de la Fundación James Beard. Tiene comensales de todas las esferas, desde el autor Salman Rushdie, la actriz Isabella Rosellini hasta un turista común. _Los asiduos a Nueva York deben haber ocupado uno de los lugares del anfitrión Stephen Starr. El inversionista posee muchos restaurantes en varias ciudades, y solo en NY tiene 1,000 asientos: (Buddakan, Pastis, Clocktower, La Vez…). Este local llamado Upland, de tenue y precisa iluminación, aunque ubicado en 345 Park Avenue South, se inspira en la cocina de California. En este hermoso restaurante, usted puede tener precios muy parecidos a Panamá, una pizza Margarita cuesta $19, si lleva trufas $22. Unos bucatini Cacio e Pepe, $20 y unos espaguetis con langosta, $28. El plato más caro de la carta son las Roasted Beef Short Ribs para dos personas por $85 con apio, nueces y aceitunas verdes de Castelvetrano, Sicilia. foto de the philadelphia inquirer