revistak_2020_08_06

kínder bar aprovechan su mar _en Under puede cenar a 5 metros de profundidad sin sentir las heladas aguas del Atlántico Norte. Encallado desde 2019 en el pueblo de Lindesnes, Noruega, es el local de los hermanos Stig y Gaute Ubostad, también propietarios de dos hoteles. Consta de 3 niveles: pasarela para llegar al interior, de segundo el bar con una ventana azotada por las olas y de tercero el comedor. Todo a un costo de $8,5 millones. Diseñado por el estudio noruego Snøhetta, del arquitecto Rune Grasdal. La estructura también es centro de investigación marina. _El precio del menú degustación es de $242 y el maridaje de vinos $156. El chef danés Nicolai Ellitsgaard de 32 años trabajó en Henne Kirkeby Kro en Dinamarca y en el restaurante noruego Maltid. Cocina con ingredientes locales y pesca de Noruega, junto a un equipo internacional de 16 personas que reciben información de los biólogos cada semana para honrar su promesa de sostenibilidad. No se necesita una metrópolis, Lindesnes solo tiene 4,943 habitantes, pero esta estructura de hormigón convertida en arrecife artificial y criadero natural para lapas y algas mantiene copadas las reservas para 40 personas frente al ventanal marino de 11 Metros por 3. Los propietarios