2020-07-01

T uve muchas catas de café en mi casa (más de 1,100 muestras catadas), recibiendo todos los días por flete el café que iba siendo procesado en la finca, y catando en paralelo con mi padre y el resto del equipo en Boquete. Revisando control de calidad a distancia, y obvio mucho email y Zoom. Normalmente recibimos en la finca 200 clientes anuales que compran café en grano verde (crudo o sin tostar), pero este año tocó atenderlos por Zoom. ¿ DE QUÉ MANERA INNOVÓ ? El uso de las ventas por internet, y el estilo de enviar muestras de manera masiva a los clientes que no lograron venir a visitarnos. Fueron dos innovaciones claves, ambas existían pero la forma en que le metimos el acelerador cambió mucho tras esta situación de cuarentena. _k 23