Marzo 2020

_ kínderbar desde la prohibición Fascinantes cocteles desde $16. Spaghetti squash carbonara $12 Cordero wellington $36 ; lomo de cordero, hojaldre kataifi, menta y batata. Pescado sobre arroz $30 Hemingway's chili $36 ; camarones, jibias, frijoles cannellini, créme fraîche. Documéntese antes de ir: El término '86' se acuñó en Chumley’s porque el dueño sobornaba a los comisionados durante la prohibición, y antes de las redadas la misma Policía llamaba y decía: ‘¡86!’. Los clientes corrían y salían por 86 Bedford Street. Cuando la ley entraba por la calle 58 el local ya estaba vacío. Desde esa época el bar no tiene letrero afuera, tiene que encontrar la entrada. Abre a las 5:30 p.m. _cuando pase la angustia que tiene conmocionado al mundo puede ir a Nueva York y celebrar en este bar. Ahogarse en mezcal, pisco, bourbon, y cenar en este bastión del buen vivir llamado Chumley’s, que ha permanecido estoico brindando por la ¡salud! desde 1920, época de la prohibición, cuando servían licor bajo la mesa. Toda una reliquia. Adornado con las cubiertas de los libros y los rostros de los escritores que bebieron, conversaron y se emborracharon de poesía y prosa aquí. _38 0 3 . 2 0