Aviso sobre el uso de Inteligencia Artificial Este periódico emplea inteligencia artificial (IA) para asistir en la edición de contenidos y mejorar la experiencia de lectura. Garantizamos que todo contenido publicado es creado y rigurosamente revisado por nuestro equipo editorial antes de su difusión. Utilizamos la IA como herramienta de apoyo para asegurar la precisión y calidad de la información que entregamos a nuestros lectores. Los artículos de Opinión son responsabilidad exclusiva de sus autores. Mi Diario no avala sus puntos de vista. Presidente Jorge Molina Mendoza Editor en jefe Eric Conte Gerente de Ventas y Comercial Sudy S. de Chassin ISSN 2953-3236: Mi Diario ISSN L 2953-3260: midiario.com Corporación La Prensa, S.A. Ave. 12 de Octubre y calle C Hato Pintado, Pueblo Nuevo Apartado 0819-05620 Panamá, Rep. Panamá Teléfono 222-9000 / Fax 222-9090 [email protected] Mi comunidadPágina 6 l Domingo 16 de noviembre de 2025 MI DIARIO El exquisito pargo gigante Fonda Parrillada Bolito lo trae y está revolucionando Colón el 18 y 19 de noviembre. La fonda que acumule más apoyo pasará a la Gran Final el 22 de noviembre, donde ya espera la primera finalista: Café Portobelo. La final promete ser un evento enorme. Se realizará en el Paseo Marino, junto al Cristo Redentor, donde el ganador se llevará: $500 en efectivo Un viaje a Colombia Productos 409 Y hay un detalle que nadie se quiere perder: las primeras 300 personas que lleguen comerán GRATIS. El que llegue tarde… llora.Fonda Parrillada Bolito ya lanzó su invitación: apoyar con likes es clave para llevarlos a la final. EMILY SÁNCHEZ Mi Diario En plena calle Coco, calle Primera de Colón, se encuentra Fonda Parrillada Bolito, un emprendimiento que nació de una transformación inesperada. Su encargado, Balsiviades “Bolito” Salarcón, recuerda que todo inició como una barbería familiar. Sin embargo, ante los retos económicos en la provincia, decidieron reinventarse… y lo hicieron a lo grande, literalmente.Primero llegaron los pescados, luego los cangrejos y los mariscos. Hasta que un día apareció el pargo grande, tan grande que la gente empezó a llamarlo “El Pargo Big”. Así nació el plato emblema de la casa, uno que hoy es buscado por colonenses y visitantes.Para mantener esa calidad, Bolito viaja semanalmente para surtirse de pescado fresco. No es fácil, pero es parte de la fórmula que ha convertido a este local en un referente de sabor. Su menú también incluye pulpo, mariscos variados y el famoso cangrejo azul de Palenque, tierra natal de la familia. Los horarios son amplios: de 10:30 a.m. hasta las 11:00 p.m. o 12:00 a.m. entre semana, y los fines de semana hasta que el cuerpo aguante. Con precios accesibles —el Pargo Big a $12, filetes desde $8— la fonda se ha ganado el corazón de la gente por su comida y su atención. COMPITEN POR UN PUESTO EN LA GRAN FINAL Fonda Parrillada Bolito es una de las cuatro fondas que participan en la segunda ronda de votaciones de Fonda vs Fonda. La dinámica es simple: likes, interacciones y votos en la web UN LOCAL. Que nació de una reinvención familiar, ofreciendo el delicioso “Pargo Big” y otros mariscos frescos. Datos Fonda Parrillada Bolito comenzó como una barbería familiar antes de reinventarse como un restaurante. n El plato emblema del lugar, llamado “El Pargo Big”, es tan grande que le dio fama en la región colonense. n Bolito viaja semanalmente para surtirse de pescado fresco, manteniendo así la calidad de sus platos. n El menú incluye mariscos variados, pulpo y el famoso cangrejo azul de Palenque.
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