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Página 8 | MI DIARIO Martes 21 de noviembre de 2023 MI DIARIO Martes 21 de noviembre de 2023 |Página 9 Cheesecake MONSERRAT ALZAMORA Mi Diario En épocas navideñas nos desvivimos por poner en nuestra mesa un delicioso jamón o un apetitoso pavo, acompañado de arroz con gandú, tamales, rosca y el infaltable dulce de frutas. Pues hoy queremos compartirte esta receta de cheesecake de maracuyá, una excelente opción para un postre diferente en Navidad. RECETA #7 de maracuyá Nicolás San REDACCIÓN Mi Diario San Nicolás, cuyo nombre significa “protector y defensor de los pueblos”, fue tan popular en la antigüedad que se le han consagrado en el mundo más de dos mil templos. Por haber ayudado tanto a los niños, en su fiesta se reparten dulces y regalos a los infantes, y como en alemán se llama “San Nikolaus”, lo empezaron a llamar Santa Claus, siendo representado con su traje rojo, barba blanca, que pasa de casa en casa repartiendo juguetes a los niños. Sus padres murieron atendiendo a los enfermos de una epidemia y dejaron a San Nicolás una gran fortuna. Sin embargo, el joven decidió repartirla entre los pobres e ingresar a un monasterio como monje. Más adelante peregrinó a Egipto y Palestina, donde conoció Tierra Santa. Según cuenta la tradición, en la ciudad de Mira, en Turquía, los obispos y sacerdotes se encontraban en el templo reunidos para la elección del nuevo obispo, ya que el anterior había muerto. Al fin dijeron: “Elegiremos al próximo sacerdote que entre al templo ”. En ese momento sin saber lo que ocurría, entró Nicolás y por aclamación de todos fue elegido obispo. Se dice que el nuevo obispo fue muy querido por todos los habitantes. Este santo murió el 6 de diciembre del año 345, es por esta razón que en esta fecha se celebra su festividad. El santo preferido por los niños alrededor del mundo INGREDIENTES nQueso crema Superior nNatilla Superior nAzúcar nGalletas de vainilla n1/4 Mantequilla nGelatina sin sabor nRalladura de limón PROCEDIMIENTO nPara la base del cheesecake, triturar las galletas y unirlas a la mantequilla derretida. Luego de ponen en el model desmontable y se llevan a la refrigeradora. Poner en un bol las leche condensada, la natilla, el queso crema y se unen con movimietos envolventes para no sacar el aire. nAgregar ralladura de limón y la gelatina sin sabor y poner la preparación sobre la base de galletas. nLlevar a la refrigeradora por seis horas... ¡Y listo!

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