6B La Prensa Panamá, jueves 12 de junio de 2025 ‘Le pedí matrimonio a mi esposa en portugués’: Chris Evans y la historia detrás de su pedida de mano a Alba Baptista. Escanea el código QR para más contenido en Ellas.pa. Alimentación saludable: claves para cada comida del día La obesidad es una enfermedad crónica caracterizada por un exceso de grasa corporal que afecta la salud y aumenta el riesgo de padecer enfermedades no transmisibles como la diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares, hipertensión e incluso algunos tipos de cáncer. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), desde 1975 su prevalencia se ha triplicado en el mundo y actualmente afecta a más de 800 millones de personas. En América Latina y el Caribe, la situación es especialmente preocupante. Datos de la Organización Panamericana de la Salud (OPS) indican que el sobrepeso y la obesidad afectan a cerca del 60% de la población adulta y al 33% de niños y adolescentes en la región. Para profundizar en este tema conversamos con Brayant Worrell, nutricionista del Hospital Paitilla, quien compartió información clave y recomendaciones prácticas para promover hábitos más saludables. ¿Qué estrategias pueden ayudar a los adultos a mejorar sus hábitos alimenticios? Lo primero es establecer horarios de comida. En la adultez, especialmente durante la vida laboral, esto puede ser difícil por factores como el tráfico. El almuerzo suele ser el único horario fijo porque ocurre durante la jornada de trabajo. Aquí entra en juego la crononutrición, que es el área que estudia la relación entre el horario en que comemos y nuestra salud. Establecer momentos específicos para las comidas es clave. ¿Cuál es la importancia de incorporar meriendas durante el día? En los adultos, las meriendas son altamente recomendadas Istock por Getzalette Reyes [email protected] Al servir un plato de comida se recomienda dividirlo en tres partes: la mitad vegetales, y las otras dos mitades entre proteínas y carbohidratos. Imagen generada por IA Desdeeldesayunohastalacena,unnutricionista ofrece sus consejos sobre cómo distribuir los alimentos y mantener un peso ideal. porque evitan que lleguemos a la próxima comida con un hambre voraz. Esto permite que comamos solo lo necesario. Un ejemplo ideal son los frutos secos, que además de ser fuente de grasas saludables, generan saciedad y permanecen más tiempo en el estómago que muchos carbohidratos. En la etapa infantil, ¿qué rol juegan padres, cuidadores y escuelas? Los hábitos alimenticios se forman en casa. Debemos ofrecer una alimentación saludable y variada desde el inicio. Así, cuando el niño pasa a estar bajo el cuidado de otra persona o va al colegio, ya tiene una base sólida. En las escuelas, aunque se promueve brindar almuerzos y meriendas, a veces estos rompen con los principios enseñados en casa. Por eso es importante exponer a los niños a todos los tipos de alimentos —incluidos los ultraprocesados— para que aprendan a decidir qué sí y qué no, pues los padres no siempre estarán presentes. La alimentación debe ser una tarea colectiva: en casa, en la escuela y donde sea, siempre buscando la opción más saludable. Errores más comunes que cometen los adultos en su alimentación Uno de los errores más frecuentes es eliminar grupos de alimentos importantes, especialmente los carbohidratos. Muchas personas dicen: “dejé de comer arroz, pan y pasta”, cuando en realidad los carbohidratos son la principal fuente de energía del cuerpo. Al eliminarlos, te sientes constantemente cansado o con sueño. Lo correcto es reducir las cantidades, no eliminarlos. Puedes consumir porciones pequeñas de arroz o pan y dar prioridad a las proteínas y los vegetales, que aportan fibra y promueven la saciedad. ¿Qué ocurre si eliminamos completamente los carbohidratos de la dieta? El cuerpo buscará otra fuente de energía, y esa será la grasa corporal. Esto puede alterar el metabolismo. Muchas personas notan efectos secundarios como hinchazón al reintroducir los carbohidratos tras una dieta estricta. Este tipo de dietas radicales generan un efecto rebote, porque son insostenibles a largo plazo y cualquier descuido puede tener un impacto inmediato. Consejos al servir un plato de comida Divídanlo en tres partes: la mitad deben ser vegetales, y las otras dos mitades se dividen entre proteínas y carbohidratos. También es importante comer despacio. El cerebro tarda alrededor de 10 minutos en enviar la señal de saciedad. La clave es consumir porciones pequeñas y comer con calma. ¿Qué debe incluir un desayuno nutritivo? Una rebanada de pan (blanco o integral), mantequilla (preferida sobre la margarina), dos o hasta tres huevos, fruta entera con cáscara (nunca en batido), una taza pequeña de café o té, y un tazón de avena con leche entera (si no hay intolerancia a la lactosa). Aunque parezca mucho, este tipo de desayuno te da la energía necesaria hasta el almuerzo. ¿Y qué opciones recomienda para un almuerzo balanceado? En Panamá, el almuerzo tradicional puede ser muy balanceado. Un ejemplo ideal es: una taza de arroz, una taza de lentejas y una porción de pollo asado. Solo falta añadir una ensalada fresca y acompañarlo con un vaso de agua. Evitar bebidas azucaradas o licuados con alto contenido calórico es fundamental. ¿Y para la cena? La cena debe enfocarse en la proteína. Muchas personas llegan tarde a casa y un emparedado puede ser una opción práctica y saludable. Lo importante es cómo lo preparamos: un pan con filete de pechuga, lechuga, tomate y un chorrito de aceite de oliva es un alimento completo que incluye carbohidratos, proteínas, vegetales y grasas saludables. ¿Cuáles son los principales beneficios de mantener una alimentación balanceada? Los beneficios pueden dividirse en tres áreas: fisiológicos, sociales y psicológicos. Fisiológicamente, mejora la circulación, se reducen los triglicéridos y el colesterol LDL. A nivel social, se mejora la percepción propia y la forma en que los demás nos ven. Al mejorar nuestra salud, también mejora nuestra confianza e interacción con otros. Desde lo psicológico, aumenta la autoestima y la motivación. Pero, sin duda, el mayor beneficio es la calidad de vida, sin importar la edad ni si existen condiciones médicas previas. El momento de cambiar es ahora.
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