2B La Prensa Panamá, sábado 10 de mayo de 2025 Economía & Negocios Las protestas y paros ahuyentan a los comensales de los restaurantes. Elysée Fernández Restaurantes, comercios, agroindustrias y proveedores reportan caída en ventas Reyna Katiuska Hernández [email protected] HUELGA INDEFINIDA Mientras los establecimientos en centros comerciales registran un descenso de 20% en la visita de personas, los restaurantes reportan una caída del 30% al 40% en las ventas. Los días de paralización y protestas por parte de sindicatos de la construcción y gremios docentes comienzan a dejar efectos negativos en sectores estratégicos de la economía local. Restaurantes, establecimientos en centros comerciales, supermercados, bodegas, proveedores de alimentos y pequeños y medianos empresarios además de productores agrícolas registran caídas en sus ventas y temen una interrupción de las actividades y de la cadena de suministro que termine de perjudicar los empleos. En el caso del sector de restaurantes en Panamá, los empresarios aluden a un descenso en las ventas de entre 30% y 40% durante las últimas dos semanas como efecto de las protestas. Domingo de Obaldía, empresario del sector gastronómico y expresidente de la Asociación de Restaurantes y Anes de Panamá, advirtió que la situación es crítica, ya que la mayoría de los restaurantes atienden público a partir de las 12:00m.d., hora en la que se ha complicado últimamente el tránsito y esto se re¥eja en menos a¥uencia de comensales. Aunque algunos negocios han intentado compensar las pérdidas mediante las plataformas de entrega a domicilio, reconoce que la facturación de ventas en línea tampoco ha mantenido los niveles habituales. “Incluso esas han bajado”, señaló De Obaldía, destacando que las expectativas conservadoras de recuperación se han visto afectadas por la coyuntura actual. El sector también enfrenta retos en la cadena de suministro, debido a los retrasos en la entrega de insumos como verduras y hortalizas y otros productos perecederos. “La gente que trae mercancía está tardando mucho más de lo normal, por algunos tranques, eso le eleva los costos al transportista y en algún momento el costo del producto también va a subir”, armó. Este impacto no solo afecta a la industria gastronómica, sino también a supermercados, abarroterías y pequeños comercios. De Obaldía hizo un llamado a los gremios y sus dirigentes para buscar soluciones y evitar una crisis mayor. “La mayoría de estos gremios, lamentablemente sus dirigentes tienen una connotación más de izquierda y quieren aprovechar la situación para crear caos, como siempre lo hace la izquierda”, manifestó. A pesar de las diferencias, subrayó la importancia de respetar la democracia y las leyes aprobadas tras amplios debates legislativos. Rino Tamburelli, presidente de la Asociación de Restaurantes y Anes de Panamá, advirtió que la situación es “bastante fuerte”, con una caída de ventas que ya alcanza entre un 20% y 25% en promedio, y hasta un 50% en el turno nocturno. “Cada vez que hay una paralización, la gente se abstiene de salir”, expresó, señalando que los costos - jos como la electricidad permanecen invariables, lo que complica aún más la operatividad de los negocios. Tamburelli explicó que si las protestas y cierres de calles continúan “pueden venir despidos, y eso es lo que uno no quiere”. Según datos de la Asociación, el gremio genera 12,000 empleos directos y cerca de 9,000 empleos indirectos asociados a servicios como mantenimiento y logística. Actualmente, la Asociación de Restaurantes y Anes de Panamá agrupa a entre 800 y 900 restaurantes, una cifra que re¥eja solo una parte del total de establecimientos en el país. “Imagínense los restaurantes que no son miembros, por eso estamos hablando que pueden estar entre 70,000 empleos o más”, indicó Tamburelli. Asimismo, alertó que la crisis también está impactando a los agricultores y proveedores, ya que la baja en las ventas limita la compra de productos perecederos como frutas y verduras, afectando toda la cadena de suministro. Interrupción en la cadena de suministro Roberto Pretelt, presidente de la Asociación de Comerciantes y Distribuidores de Víveres y Similares (Acovipa), entre los que hay almacenes de alimentos, supermercados, bodegas entre otros, expresó su preocupación por el impacto que las recientes protestas y cierres de vías están teniendo sobre el comercio. “Venimos con un arrastre de pérdidas y con estas situaciones suma mucho más a que la actividad comercial nuestra siga en detrimento”, armó. Si bien reconoció el derecho a manifestarse, subrayó que no están de acuerdo con los cierres de calles, y pidió a las autoridades “aplicar más medidas de fortaleza” para garantizar la apertura de las vías, especialmente en zonas como Bocas del Toro y Santiago, donde el impacto ya es notorio. Pretelt dijo que el sector ya enfrenta problemas de desabastecimiento, tanto en Mercapanamá como en las cadenas de supermercados del país, afectando la disponibilidad de productos básicos. “Estamos calculando que esta afectación va por el orden del 30%”, precisó. En términos de empleo, Pretelt destacó que el gremio de Acovipa abarca a unos 300,000 trabajadores. Aunque por ahora no se han tomado decisiones drásticas, el empresario advirtió que muchas compañías ya están revisando sus operaciones para “hacer los ajustes” necesarios si la situación no mejora: “Esta situación se está yendo un poquito más allá de las manos”.
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