5B LaPrensa Panamá, lunes 9 de diciembre de 2024 La banda de música del IPA desfiló en Hollywood y Disneyland Unesco suma 16 prácticas culturales de Europa, Asia y África al patrimonio inmaterial. Escanea el código QR para más contenido en Ellas.pa. ‘Tom yam kung’ , la sopa tailandesa patrimonio de la humanidad langostinoocigala,altiempo queselepuedeañadir tambiénsetasycilantro. Elresultadoesunanutritiav sopaconricossaboresque vandesdeelácidodelashoajs delimónalpicantedelchili. Seconsumenlasgamasylas setas,peronoelrestodelas hierbasyespecias,ysuele Esunasopanutritivacon ricossaboresquevandesdeel ácidode lashojasde limónal picantedel chili. EFE/EPA/NARONGSANGNAK tomarseconarrozblancoen unplatoaparte. Origeninciertoe ingredientessaludables Larecetadeestasopa,dela queexistenvariacionescon lechedecocoosinellaocon otrosingredientescomo cerdoopollo,hasido transmitidadegeneraciónen generación,aunqueelorigen exactoesincierto. Deacuerdoconlaweb culinaria ThaiHome CookingClass, lacreaciónde lasopa tomyampodría remontarsealsigloXIVoal reinadodeRamaV (1824-1849),conposibles influenciasdelacocinaindiay china. Unartículocientífico publicadoenlarevista LWT-FoodScienceand Technologyseñalaquela sopa tomyamtiene propiedades anticancerígenaspor ingredientescomoel galangal, lahierbadelimóny lashojasdelimakafir. “Además,otrosingredientes dela tomyamincluyenchiles, chalotas(cebollasroajs)yajo, quesoncomponentes naturalmente antimicrobianosy antioxidantesconbeneficios paralasalud”,explicanlos autoresdelartículo. Enotrosámbitosno gastronómicos, lacrisis financieraasiáticade1997ear conocidacomolacrisis tom yamkungalsituarsesuinicio enTailandia,mientrasque Tom-Yum-Goong esuna películatailandesadeartes marcialesestrenadaen2005. Ademásdeestasopa agripicante,otroselementos ycostumbrestailandeses declaradosenelpasado patrimoniointangibledela humanidadsonel teatrode máscaraskhon, ladanza nora, elmasajetailandésyel festivaldelaguaSongkran. por:Virginie Vergara [email protected] LascallesdeLosÁngeles,California, sellenarondemúsicapanameñacon laparticipacióndelabandamusical delInstitutoPanamericano(IPA)en eldesfileTheHollywoodChristmas ParadeyenDisneylandPark. Enunaentrevistapara ELLAS,Reynaldo Centella,directordeestabandamusical, indicóquelarepresentaciónpanameña estuvointegradapor124estudiantes (músicos,bailarines,conjuntotípico,ucerpo debatuteras, colorguards yjóvenescon estandarte). Ellosviajaronel29denoviembre,aEtsados Unidos;yregresaronaPanamá,el4de diciembre. LaagrupaciónmusicaldelIAPrecibióla invitaciónporTheHollywoodChristmas Parade,mediantelaorganizaciónViav Panamá,conformadaporpanameños residentesenCalifornia. “ Realizamostodas lasgestionesynosconifrmaronque cumplíamostodoslosrequisitosquexeigela organizaciónparaparticipardeldesifle”, puntualizóCentella,diretcordelabanda. Ladelegaciónestudiantil iniciósurecorrido enHollywoodBoulevardyfinalizóenla avenidaSunset,elpasadodomingo1de diciembre.Eneldesifleinterpretaronpiezas musicalescomo MarchaPanamá,Bandera panameña,Panamáprimero ,Sitúme quisieras ,deOsv aldoAyala;entreotras obrasenlasqueserindehomenajea Panamá. Elclimaconunintensofrío,cercanoalos10 gradoscentígrados,nofueimpedimento paraqueloschicossedetsacaranenesta presentación. “Cadauno,utilizóropa térmicaparapoderestarlomásabrigados posibles”,manifestóCentella. EldesfileenDisneyland EstaeslaprimeravezquelabandadelIPA viajaaparticipareneldesifledelparquede DisneyWorld,enOrlando,Florida, celebradael3dediciembre. Elgrupodejóvenesrealizaronaudiciones paraseradmitidosenelprogarmade Disneyland,yafinalesdenoviembrede2023 sedescubrióquefueronseleccionados.En 2016, labandatuvola oportunidaddeparticiparen unproyectodelrenombrado estudio. Lapreparaciónbajola direccióndelprofesor Centella, fuede12meses,que incluyótalleres,clases maestrasyensayos intensivos.Elprofesorcreó unprogramade “ ejercicios físicos”paraquelosestudiantesestuvieran preparados “musicalmenteyífsicamente ”. Enelcasodelviaje,eldiretcordelabanda comentóqueelcolegiodesarrollódtiisntas actividadesparasufragarlosgastos,como conciertos, feriaseducativas,ymás. Tambiénsecontóconelapoyodelospadresde familia,quienesapotraroneconómicamente paraqueestesueñosehicierarealidadparalos 124estudiantes. OtrasactividadesenLA LosalumnosdelIPAylaorganizaciónViav Panamáofrecieronunconcietroenhomenajea los110añosdelCanaldePanamá,enlaiglesia El clima conun intenso frío, cercano a los 10grados centígrados, no fue impedimento para que los chicos se destacaran en esta presentación. Cortesía InstitutoPanamericano (IPA) referenciaalprocesode coccióndelasopa,mientars que yamoyumsignifica “mezclado”ykungesgamba. Lasopaseprepara mezclandoprimerolos principalesingredientescon aguahirviendoyluego gambasoalgúntipode mariscosimilarcomo cocinadoconchileoguindillas molidas,hierbadelimón, hojasdelimakafir,galangal, zumodelima,salsadepescado ytamarindo,entreotros ingredientes. Laprimeraministra tailandesa,Paetongtarn Shinawatra,envióunvídeo,el pasadomiércoles4de diciembre,paraexpresarel agradecimientoporpatredel Gobiernoydelpueblo tailandésanteestadistincióny declaróquela tomyamkung reflejaunasabiduríapopular quepromuevelacomida saludableysostenible. “Espicante,esmuybuenay tieneunsaborexcelente”, explicaaEFElaespañola MireiaCanal,unaturitsaen unrestauranteenBangkok trasprobarlasopa,entre sorbosdeaguaparabajarel picordelaguindilla. Entailandés tomhace EFE/Gaspar Ruiz-Canela [email protected] Tomyamkung ,declar ada recientementepatrimonio intangibledelahumanidad porlaUnescoenunareunión enParaguay,eslasopa tailandesamásinternacional conocidaporsusabor agripicanteysusaludable mezcladecondimentos acompañadoscongambas. Lasopa,tambiénescrita tomyumkung , fue distinguidaduranteuna sesióndelcomité intergubernamentalpaarel patrimoniocultural inmaterialorganizadael martesporlaUnesco (Organizacióndelas NacionesUnidasparala Educación, laCienciayla Cultura)enAsunción. Ladeclaraciónhasido acogidaconjúbilopor muchostailandeses orgullososdeesteplato La agrupaciónmusical del IPA recibió la invitación por TheHollywoodChristmasParade,mediante la organizaciónVivaPanamá. Cortesía InstitutoPanamericano (IPA) El recorrido inició enHollywoodBoulevard y finalizó en la avenidaSunset, el pasado domingo 1 de diciembre. Cortesía InstitutoPanamericano (IPA) Cortesía InstitutoPanamericano (IPA) Desfilaron124estudiantes (músicos, bailarines, conjunto típico, cuerpodebatuteras, ‘colorguards’ y jóvenesconestandarte). Cortesía InstitutoPanamericano (IPA) ScientologyCelebrityCenter.Labanda deleitóalosasistentescontemasde Patria , deRubénBlades; L adamadelapollera , deEduardoCharpentier; H istoriadeun amor,deCarlosEletaAlmarán; Bandera , delmusical 1903; y Lossentimientosdel alma,deOsvaldoAyala. EnlaveladaparticipóNicoleFuentes,reina delFestivalNacionaldelaPollera2023,y exalumnadelabandadelIAP. Otrodía, losalumnosasitsieronalaiglesia evangélicadeEstadosUnidos,donde efectuaronsutradicionalcultodedomingo ytocaronmúsicanavideña,cristianay cancionespanameñas. La delegación, de 124 estudiantes, interpretó piezas musicales como ‘Marcha Panamá ’, ‘Bandera panameña’, ‘Panamá primero’, ‘Si tú me quisieras’, de Osvaldo Ayala; entre otras obras en las que se rinden homenaje a nuestro país.
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