2B LaPrensa Panamá, martes 24 de septiembre de 2024 Vivir Tu opinión nos interesa [email protected] æ MÚSICA ChrisMartinapareciódisfrazado Chris Martin, vocalista de Coldplay, sorprendió a los asistentes de un bar de karaoke en Las Vegas al aparecer disfrazado y cantar una nueva canción de la banda. Según testigos, Martin se presentó en el karaoke Dino’s Lounge vistiendo un traje, peluca, gafas y sosteniendo un globo. Nutricióndurante la infanciayen laadultez Una buena nutrición es fundamenatl para el desarrollo de los niños. Este es un momento clave en la vida de toda persona que no puede reponerse en los años pteorsiores. SALUD RoyEspinosa [email protected] Desde lagestación, una buena alimentación cumple unrol decisi - voenlavidadetodapersona. Losprimerosdosmil díasde vida,queabarcanaproxima - damente hasta los cinco años,determinaránpartede la saluden laetapaadultade un individuo,y enlosquese puede predisponer a enfermedadescomoelsobrepeso, obesidad o diabetes, entre otras. Para la nutricionista in - fantil para Nestlé Centroa - mérica,MaríaGabrielaMu - ñoz, estosprimerosaños son de gran importancia porque “si fallamos en la nutrición a esa edad, ese crecimiento necesario empiezaa perder - se. Empiezan a faltar piezas claveseneldesarrollo ”. Si bien, poco despuésdel primerañodevida,elniñose une a la alimentaciónfami - liar y varía un pocomás en cuanto a losalimentos que consume, sigueteniendo re - querimientos nutricionales específicos. “Hay procesos importantesque, si fallamos en la nutrición, fallamosen el desarrollo. ¿Cuáles son? La microbiota. Una buena alimentaciónmeayudaaes - tablecer unamicrobiota sa - na”, comenta Muñoz, al agregar queuna microbiota (grupode bacteriasquefun - gen comoprotectoras frente a enfermedadesy ayudanen la metabolizaciónde losali - mentos) sana durante la ni - ñez ayuda a manteneruna buenamicrobiotaeneladulto. Otroaspectofundamental que se desarrolladurante la niñez yestá ligado alanutri - ción esel cerebro,el cual ha desarrollado el 80% para cuando el niño cumple 3 añosy el 90%del desarrollo cerebral se completa antes de los 6 añosde edad. “Entonces, los nutrientes que me faltaron queson impor - tantes para el cerebro, la - mentablementeno losvoya poder recuperar ”, comenta laespecialista. Sobre cómodebe seruna alimentaciónbalanceadaen niños de entre 1y 2 años, se recomiendaque estébasada en: entre 55%-60% decar - bohidratos, 20% - 30% de proteínas y 30%- 40% de grasas.Mientrasquelasazú - caresañadidosnodebenformar parte de la dieta de un niñomenorde2años. Muñozsabequeapartirde los2 años losniñoscomien - zan a sermás independien - tes y selectivos a la hora de comer. “Ellostienen unane - cesidad muy importante de energía, porque son supe - ractivos, porque ya pueden caminar solitos, poqrue em - piezan a descubrir que se pueden subir a lugares. O sea, empiezan a adquirir muchísimas habilidades en las que el niño gatsa cual - quier cantidadde energía. Entonces,es normalque en estas etapas, este segundo bloque,de tresaños acinco años, el niño casi que solo quiera comer carbohidar - tos”, aclarando que esto no quieredecir que elmenorno necesite otras vitaminas, minerales, proteínas y nu - trientes. Adultez Mantener una buena salud alimenticia continúa siendo importante durante la edadadulta. La clave, co - mo explica la nutricionista en salud y bienestar para Nestlé Centroamérica, Va - nessa Leone, está en el ba - lanceylasporciones. Primero, hayquesabercó - mo distribuirlas caloríasin - geridas. Estas pueden ser 50%de carbohidratos,20% - 30% deproteínasy 20%- 30%degrasas.Mientras, re - comienda ingerir menos de 50 g de azúcares añadidos por día, es decir, unas 10 cu - charaditas. Hablando delos azúcares añadidos, pone algunos ejemploscomoguíasparasu consumo.Unrefrescode co - la tiene 39g en 355 ml(una lata) de azúcaresañadidos, la mismacantidad deté frío tiene20g, mientrasqueseis cucharadasdeheladotienen 30 gy entre3 ga 5g tieneel ketchup. Leone es consciente que para muchos esdifícil dejar los dulces(hablando deper - sonas sin un padecimiento como diabetes), y comenta que la Organización Mun - dial dela Salud,como estra - tegia, desaconseaj el uso de edulcorantes, naturales, ar - tificiales,para dejar de con - sumir azúcar y paar contro - lar la obesidad. “Lo que pi - den es que dejemos de estar consumiendoun altoconte - nido de azúcarañadido.Lo importantees el control y las cantidades ”. Un ejemplode irgeneran - do educacióncon porciones es al momentode tomar ca - fé. Si se acostumbraba a echar tres sobres de azúca,r sepuedepasar ados,luegoa uno, hasta intentartomar el café solo.O enel casode los chocolates, algunos vienen con trocitos “para que noso - tros sepamoscuántos peda - citospodemoscomer”. Otro enemigo de este ba - lance nutricional necesario son las grasas saturadas. “Comemos muchosalimen - tos fritos yesta cantidadde alimentos fritoslo quehace es que comamos un xeceso de calorías en nuestra ali - mentación. Y este tipo de grasaes laquenospredispo - neatenerunmayorriesgode obesidad.Entonces, aveces no sabemos la cantidad de calorías que estamos co - miendoatravésdesuconsu - mo”. La especialista recomien - daevitarfreír losalimentosy optarpor alternativas como asados, alvapor, alaparrilla, entre otros. O como una opciónelusode freidorasdeai - re. Y, a su contrario, grasas beneficiosasparaelorganis - mo se puedenencontrar en nueces, semillas, aguactae, linaza,pescado, entreotars. En el tema de las proteí - nas, Leone aclara que estas sepuedenconseguir, yasean de origen animal, comolas carnes, los lácteos, huevos, etc., o vegetal, dondeestán las nueces, elmaíz, garban - zos, etc. “Al combinar legu - minosasy cerealesse obtie - nenproteínas debuenacali - dad(similaralacarne) ”. Y recuerda no olvidar los minerales, como el hierro, potasio, sodio, zinc, calcio o fósforo, entre otros,que se puedenencontrar endistin - tos alimentos, por lo que es importante la nutrición ba - lanceada. Igual, señala que “la alimentación es individualizada y la educaciónes la clave para todo. Yome educopara saber quéelegir ycómo ele - gir ”, dice Leone, aclarando que la palabra dieta no está relacionada conrestriccio - nes,sinoaporciones,yquese debeconsultar conunespe - cialista en nutrición que sea guía, y con el que se tenga la suficiente confianza para poner sobre la mesa cual - quier duda o necesidad. Además,enfatizaenlanece - sidad de la actividad física como complemento deuna buena alimentación. “ Tenemos que empezara mover - nos más. Hay que poner alarmas para que, mientras estamos trabajando, nosle - vantemosdel puesto y ten - gamos algodeactividad físi - ca”. La nutricionista enfatiza en quehoy díahay muchas herramientas donde buscar información nutricional, que se debenleer las etique - tas delos productosantes de comprarlosyquehayqueser “educados para poder dis - cernir ”. Datos Duranteel foroen elmar - codelDíaMundialde laAli - mentación 2023, organizado por la Secretaría Nacio - nal para el Plan de Seguri - dad Alimentariay Nutricio - nal (Senapan),y elMiniste - riodeDesarrolloSocial (MIDES), el oficial regional de nutriciónpara AméricaLa - tina de laOrganización de las Naciones Unidaspara la AlimentaciónylaAgriucltu - ra (FAO), Israel Castillo, in - dicó que el 72%de los adul - tosenPanamátienensobre - peso, mientras que los me - noresde 5años muestran la misma incidencia en un 13%. Sumado a que el 36% de los estudiantes en edad escolar también tienenso - brepeso. Estas cifras se las atañe a loshábitosalimenticiosque, “lamentablemente, etsán basados en altos índices de azúcar, grasa, alimentos procesados, sodio, preservantesygrasastrans” . Por su parte, autoridades del Ministerio de Saluddi - cen que 7 de cada 10 panameños tienensobrepeso, y que el porcentajemás alto lo tienen las mujeres embaar - zadas, con un72%. De igual forma,explicaronqueel15% de los niños padecende al - gún tipo de anemia, mientrasqueotros 14%sufrende retrasodecrecimiento. SegúnrecogeelPlanSegu - ridad Alimentariay Nutri - cional, el derecho a la ali - mentación está íntimamen - te relacionado con el derechoa lavida ya suvez esfun - damental para el desarrollo económico y social de un país. “Garantizar este dere - cho esuna obligacióninelu - dibleparaelEstadodePana - má, que reconoceeste dere - cho en laConstitución Polí - tica del país(artículos 56 y 110) y a través de tres instru - mentos internacionalesus - critos: la Carta de las Nacio - nesUnidas (1945),laDecla - ración Universalde losDe - rechosHumanos (1948), yel Pacto Internacionalde De - rechos EconómicosSociales y Culturales (Pidesc, 8 de marzode1987)”. Sobrepeso En Panamá Segúndatos de laCaja de SeguroSocial el sobrepeso está afectando de forma directa la vida de los panameños. 90% de los panameños padece sobrepeso. 1 de cada 5personas tiene obesidad. 9mil panameños fallecenpor obesidad al año o alguna enfermedad relacionada con el sobrepeso 45% de lasmuertes registradas en el país están relacionadas con el sobrepeso. Según datos de laUnicef enPanamá 1 de cada 6niños sufre de desnutrición crónica. Archivo VanessaLeone, nutricionista en salud y bienestar paraNestlé Centroamérica. Cortesía/ Nesté “ La alimentación es individualizada y la educación es la clave para todo. Yo me educo para saber qué elegir y cómo elegir”. Vanessa Leone, nutricionista en salud y bienestar para Nestlé Centroamérica
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