6B LaPrensa Panamá, jueves 15 de agosto de 2024 Vivir Tu opinión nos interesa [email protected] ACTUACIÓN BradPitt habla sobre su retiro El actor estadounidense de 60 años, Brad Pitt, aclaró las dudas sobre su futuro en Hollywood en una reciente entrevista con la revista GQ. El protagonista de comentó: "Todavía estoy siguiendo el mismo camino", desmintiendo así los rumores sobre su posible retiro del cine. ADEMÁS Elmisterio se toma LaVillade LosSantos 7B DonOctavioysuspalmas depifáenEl Cacao El campesino Octavio Rodríguez cosechaba pifá en Panamá, un fruto esencial paarla alimentación rural, aunque la falta de caminos y laxeplotación por intermediarios afetcaban su venta. Los racimos de pifá sonde varios colores. Archivo OctavioRodríguez con su artefecto para subir la palma de espinas. StanleyHeckadon Conozcaalgunas actividades parahoy en la Feriadel Libro LITERATURA DianaFernández [email protected] La Feria Internacional del Libro de Panamá (FIL 2024) continúa ensu tercer día este jueves ofreciendo múltiples actividades para quienes visiten el Centro de ConvencionesAtlapa. A continuación, una recopilación de algunas de las iniciativasqueseestaránlle - vando a cabo eldía de hoy jueves15deagostode2024: -Enel standde LaPrensa, los autores Julio Linares Franco (El Siglo XX a la Vista) e Ibeth Hernández (Un Paseo por la Ciudad, Panamá 1903-1950) esta - ránfirmandosus libros. -Ala1:00p.m.enlatarima juvenil, se impartirá el taller de ilustración literaria dela manodeCristinaTriana. -A la 1:15 p.m.en el Salón Bejuco/Chocoe, sellevará a cabo el conversatorio “Inteligencia Artificial para la promoción de una obra creativa ” con la participa - cióndeAJDeIcaza. Hoy iniciael “XVIIISemi - nario Internacional sobre Derecho de Autor: Princi - pios y estrategias funda - mentales para la coexisten - cia del derecho deautor y la inteligencia artificial gene - rativa ” en el SalónLas Ces - tas. Alas5:15p.m.enelRincón Cultural, se llevará acaboel lanzamientodel “Encuentro mujer, disidencia,música y territorio vol4. ” con la parti - cipación deAtrapandoSue - ñosyMIMLatam. Como estos eventos, lafe - ria llevará a cabo másde 50 actividades a partir de las 10:00 a.m. endistintos pa - bellones. Para conocer más a profundidadsobrelaagendadel FIL2024, consulteal insta - gram @camarapanamena - dellibro. La feria cuenta conmás de 400actividades culturales y literarias. RichardBonilla HISTORIA StanleyHeckadonMoreno Especial paraLaPrensa [email protected] De tiempos inmemoriales un alimento vital en los trópicos de las Américas hasido el fruto de la palma que en Panamá llamamos pifá. En otros países se le conoce como chontaduro o pejibaye, pipire, pijuayo, pix - bae, cachipay, pibá, chima, chonta o tembe. Sunom - bre científico en latín es bactris gasipaes . En el campo es común encontrarla en las fincas de los campesinos juntocon las palmas y árboles de cacao. En el Chiriquí de mi in - fancia, la tortilla de maíz amarillo y el pifá eran obli - gantes al desayuno. Mi abuela ymis tías lohevrían engrandespailasdehierro en fogón de tres piedars manteniendotibia elagua con tizones de leña, por lo cual el pifápodíacomerse a cualquier hora. Tantoin - dígenas comocampesinos han considerado que esta fruta damucha fuerzapa - ra quien trabaja la agricul - tura. Cuando teníamos que llevar en bote cargas pesadas, palanqueandoy canaleteandopor horas, el pifá era indispensable. En 1980 estudiaba a los campesinos de la Cuenca del Canal, cuando conocí en la comunidadde El Ca - cao, sectorde LagoGatún, al señor Octavio Rodrí - guez,campesino quieniba a cosechar suspalmas de pifá. El problemamás se - rio para cosechar los raci - mos es que eltronco de las palmas están recubierto de grandes espinas, cuya punzada duele muchísi - mo.Subirsea cortarunra - cimo, no escosa fácil. Me explicó eluso deun instru - mento rústico pero muy ingenioso para subir una de estas palmas “espinúas”. Para construir el aparato llamado trampa, buscaba madera fina, re - sistente, especialmente el “alcarreto” y el “gasparillo”, este último es muy buscado para hacer rejos para montar acaballo. La madera fina es necesaria, puessegún donOctavio, la palma se come lamadera de la trampa fácilmente. Las piezasde madera de la trampalas amarrabancon bejucos fuertes, del “chumico” y del llamado “bejuco colorao”. EnElCacao lacosechala realizabaen junio, julio y agosto. La mayor parte de la producción sevendía en LaChorrera, enel llamado MercadoGrande.El pifá lo compraban por lote, un lo - te constaba detres cargas. Cada carga conteníadiez racimos. Enestaocasión,DonOc - tavio cosechótodo supifá maduro, treintaracimos. Como era usual, selo ven - dióa intermediarios que lo llevaban a LaChorrera y al viejomercadopúblicomunicipal de la capital. El precio variaba según el ti - podepifá, sierapequeñoo grande, si es rayado, si el frutoestá bonitoomaltra - tado. Una carga la podría vender a$15balboas yaveces hasta $20. Don Octa - vio tenía veinte palmas en produccióny otras ochen - ta en crecimiento.Me dijo “voy a sembrá maj poqrue dabuenacuenta”.Unapal - ma le daba de diez a doce racimos, escalonadamente. Según él, enel sector de El Cacao, distritode Capi - ra, había tresclases depi - fá: “La conga”, cuyo tronco no tieneespinay supifáear de color amarillo. La pal - ma llamada “espinúa”, cuyo frutoes coloradoy gran - de y elllamado “domenico verde” producido poruna palma que tiene espinas, mas no tantas. Apesardequeesunapalma muy bien adaptada al suelo yel climade Panamá y ser un alimentosaluda - ble y de primera calidad, en la Cuenca del Canal, buena parte de la produc - ciónseperdía afaltadeca - minos y al sistema de los intermediarios que explo - taba a los campesinos. No obstante, suvital im - portancia para la alimen - taciónde lagente delcam - po y la crecientedemanda por la población urbana que gradualmente está ad - quiriendo unmayor gusto por este deliciosoproduc - to, la investigación cientí - fica en el Istmoha sido casi nula, ya sea para mejorar las variedadeslosmétodos de siembra y cosecha y su procesamiento indutsrial. Estamos seguros deque el fruto de esta noble palma tropical sería un excelente producto de exportación que nuestra gente conoce bien. Don Octavio tenía a la sazón, 61 años. En donde esté, mucho me alegraría que pudiera verse cuando lo retratéhace43años.
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