6B LaPrensa Panamá, sábado 10 de agosto de 2024 Depapayas, chichas, torrejitas, buñuelos y pastelitos Voces de la Academia MelquiadesVillarreal Castillo [email protected] Resultanfrecuentes las discusionessobrelas formascorrectasde usar laspalabras.Estefenó - menoesrepetitivoenlasdi - versascomunidadeshablantesdeunalengua.Para muestra,ofrezcounbotón; enPanamá, yenotrospaí - ses, llamamospapayaaun frutoqueenVenezuelay RepúblicaDominicanase conocecomolechosa,yen Cuba, selellamafrutabomba.Noobstante, existende - finicionescuriosasyvaria - dasparalapalabra, lascua - lesvandesdebebidahecha conestefruto,vulva, trase - ro, cabezadepersona, cántarodecerámica,droga, proyectil;ademásdeconce - birsefrasescomocaercomo papayaocreerseladivina papaya.Aello,debemossumar laaparicióndelverbo despapayar, fecundoensig - nificados:sufrirunacaída, enamorarse, sincerarse,ha - blarsintapujos, informarse odestruiralgo. Chichaesuntérminoque meparecerelevante.Según el DiccionariodelaLen - guaEspañola ,procedede lavozcunachichahquese refiereabebidademaíz.De manerageneral, lafuente consultadanosdicequese tratadeuna´bebidaalcohólicaqueresultadelafermentacióndelmaízenagua azucarada, yqueseusaen algunospaísesdeAmérica´. EnPerú, lavozadquiere unasemánticadiferente, alejadadealgúntipodebebidaydesigna:´cualquier manifestaciónculturalde origenoccidental interpretadaydesarrolladapor inmigrantesandinosenciudadesgrandescomoLi - ma´.Ejemplo:cultura,mú - sicachicha.Tambiénnom - braatodaactividadinfor - mal,demalgustoydebaja calidad ’ . El DiccionariodelaLen - guaEspañolanos indica que, enPanamá, chichaes unrefrescohechoconfrutasy, enel Diccionariodel EspañolenPanamá dedoñaMargaritaVásquez,nos encontramosconlosdiver - sosusosqueseledaal términoennuestropaís.Lo primeroquenosexplicaes laetimologíadelavozque procededelaborigen chichabquesignificamaíz.La definicióncoincideconla quenosofreceel DLE, puestoque, enefecto,´chi - chaesunabebidarefres - cantehechaabasedefrutas yendulzada´.Pero, tam - biéntenemoschichade maízochichademaíznacido,queesunabebidafermentadahechadeetsegra - noseco.Tambiénselecono - ceconelnombredechicha loja. Encuantoabuñuelo,nos encontramoscondetalles interesantes.El DiccionariodelaLenguaEspañola,defineestavozcomo: “Frutadesarténquesehace demasadeharinabienbatidayfritaenaceite,yqueal freírseseesponjaysalede varias formasytamaños “. Nosofrecetambiénotar de - finición: “Cosahechamaly atropelladamente ” .Enel DiccionariodeAmericanismosexistendefiniciones provenientesdediversos paíseshispanohablantes lascualesseñalanqueelbuñuelosehacedeyuca.El DiccionariodelEspañol enPanamáratificael ingredienteprincipal: “Entre losdulcestradicionales, rosquillapequeñademasa deyucasancochadaylueog frita, rociadaconmieldecañacaliente”.Esdecir, tam - biénsehacedeyuca. Noobstante, enestaoca - siónmereferiréalbuñuelo hechodemaíznuevoelcual apartedehogareñoesun productotípicodelasfon - das, talycomoheverifcado endiferentesprovincias. Estafrituraessimple;dela maneramáspuraesmaíz nuevomolidoconuntoque desalquesefríeenaceiteo enmantecadepuerco.Sin embargo,paraincrementar larentabilidadenlasfondas seleagregamaicenayuna piscadeducepararesaltar el saboryaumentarelconsumo. Dejaréunainquietud: ¿cuáles lavozcorrectapara referirsealbuñuelo?¿Bu - ñuelo, torrejita,pastelitoo biñuelocomosediceenalgunossectores?Dejemos la dudahastaaquí. EL AUTOR es docente universitario y lexicógrafo. Vivir Variedades Grupoacadémico lanza revista ‘HaciaunaNuevaRepública’ DESARROLLO INTEGRAL WilfredoJordán [email protected] El Centro de Reflexión Trinka Panamá lanzó su nueva publicación titulada “Hacia una Nueva Repú - blica”, una revista que reco - ge el trabajo de expertos y colaboradores, centrada en propuestas para el desarro - llointegraldePanamá. Este think tank, también conocido como laboartorio de ideas, ha reunido a un grupo multidisciplinario de ciudadanos con el objteivo de contribuir adivulgar ini - ciativas para el bienestar del país. La revista surge como re - sultadodeunejerciciocívico llevadoacaboporlosmiem - bros deTrinka, término que significa “saberes”en lengua Emberá. A través de este esfuerzo, se elaboró laAgenda Priori - taria hacia unPlan de Go - bierno 2024-2029, que identifica las accionesmás urgentes que el nuevo go - biernodebeemprende.r Entrelostemasabordados en la agendadestacan la re - forma constitucional,la cri - sis delprograma depensio - nes IVM, la modernización de la educacióny la transpa - rencia enla administración pública. “Hacia una Nueva Repú - blica” incluye una serie de artículos escritospor reco - nocidos especialistas en di - versasáreas. Algunos delos temasde - sarrollados son las refor - mas constitucionales, la La publicación pretende contribuir a divulgar iniciativas para el bienestar del país. Cortesía gobernanza económicade Panamá, la calidad de la educación, y la gestión del agua para consumo huma - no y las operaciones del Canal. La portada de la revista es una obra del pintor pa - nameño Adonai Rivera Degracia, cortesía de la Fundación para las Artes Montilla ehijos.
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