5B LaPrensa Panamá, miércoles 3 de abril de 2024 Vivir Tu opinión nos interesa [email protected] RECUUERDO Brando cumpliría 100 años Hoy estaría cumpliendo 100 años el actor estadounidense, Marlon Brando, conocido por protagonizar la película “El Padrino”. Brando estuvo nominado en múltiples ocasiones a los Premios de la Academia, siendo galardonado con 2 Óscars. El actor participo en más de 40 filmes alrededor del mundo. ADEMÁS Danilo Pérez reconocido por Harvard 6B Periodistas internacionales, reconocidos cocineros y demás personajes relacionados a la gastronomía panameña, participaron de ‘La cosecha’, una plataforma para dar a conocer Panamá. GASTRONOMÍA Jorge Chanis ESPECIAL PARA LA PRENSA [email protected] La creatividad y el buen gusto en la industria gastronómica y turística pocas veces se desarrollan por el gobierno. La bola está aquí en el sector privado, que posee constancia y creatividad para mover la industria turística y fortalecer nuestra marca país, que lleva muchos años devaluándose. Hoy, que se celebra el debate presidencial dedicado al resiliente sector turismo, mostramos ‘La cosecha’ co - mo solución real que impacta la economía, canaliza la atención mundial y permea en la cadena de valor desde el transporte, el agro, la gastronomía, el sector artesanal y el entretenimiento. La semana pasada confluyeron el turismo sostenible, las buenas historias y el amor por nuestra tierra en‘La cosecha’ Panamá, espacio que ha logrado un retorno de más de 2.5 millones en publicaciones internacionales que valoran la marca país, Panamá. Esta es una plataforma para la innovación social única en la que periodistas de medios internacionales invitados y cocineros reconocidos comparten recorridos con productores anfitriones para descubrir desde múltiples ángulos la respuesta a la pregunta que todos se hacen: ¿Por qué una taza de nuestro café de especialidad está tan cotizada en los coffee shopsalrededor del mundo? Recibimos a los invitados internacionales en el Sofitel Legend de Casco Antiguo para descansar una noche y salir rumbo a las Tierras Altas chiricanas. Arribamos con el cambio de temperatura y el paisaje soleado con celaje celeste y azul oscuro. En el Hotel Panamonte vivimos la experiencia del ‘El ritual del café’ con nuestro embajador gastronómico, el chef Charlie Collins y la premiada y celebrada por varias listas internacionales, nuestra invitada la chef Débora Fadul del restaurante Diacá, en Guatemala (Latin America's 50 Best Restaurants y Restaurante más sostenible de América Latina 2023). Débora es la única mujer chef centroamericana y caribeña en la lista de los mejores 100 chefs de la lista ‘The Best Chef ’. El ritual consiste en un maridaje de diferentes bocados con café de especialidad y se disfrutó en conjunto con personalidades del medio gastronómico y turístico. Seguimos con una visita a una de las grandes líderes del agro nacional, Lourdes Guerra de La Granjerita. Luego, el grupo durmió abrazado por el cafetal de Finca Panda. Hoy día, una de las pocas opciones de alojamiento donde puedes estar inmerso en una finca productora de café. Recorrimos diferentes microclimasyfuimosdirectoalorigen de la gira junto a los productores de café que tienen más de cien años de trabajo constante y a quienes reconocemos su visión y liderazgo. Las familias anfitrionas fueron Café Don Benji de la familia Müller Dianous, la familia Garrido de Garrido Specialty Coffee y el gran cierre con la familia Lamastus en su emblemática finca Elida Estate, la primera familia que nos abrió las puertas en el primer evento‘La cosecha’ hace seis años. Un punto realmente fuerte de ‘La cosecha’ es mostrar nuestro mejor arte culinario, para ello la conceptualización y ejecución gastronómica estuvo en manos de Alex Rodríguez del restaurante Mezcla de David, Fulvio Miranda de La Cantina del Tigre, Alexander Rojas del restaurante Ngadri en Boquete y la Hacienda Los Molinos. Este año tuvimos como invitada desde Japón a la periodista Melinda Joe, que escribe para el Japan Times, para Nikkei Asia. También participó Rafael Tonón, un brasileño que vive en Portugal que escribe para medios internacionales incluido el Washington Post y Fine Dining Lovers. Rafael y Melinda Joe son pesos pesados, quienes estarán algunos días en Panamá buscando diferentes ángulos para sus historias. Los había conocido en viajes de gastronomía y ahora conocen la tierra del Panama Geisha. Por primera vez en ‘La Cosecha’conta - mos con una cata de vinos con participación de varias bodegas californianas como Decoy y Duckhorn, Carol Burk. De esta forma, colocamos el café y el vino en el mismo nivel. Los vinos tienensus châteauxy nosotros nuestras fincas poderosas de café de especialidad. Más allá de agrupar a la empresa privada y a marcas comprometidas con la sostenibilidad, la creatividad es la receta que aplicamos para fortalecer la promoción comercial de la industria del café de especialidad impactando la esencia de la marca país: Panamá. Este evento busca educar de manera relevante, a mediano, corto o largo plazo, y mostrar de una manera estratégica el potencial que tiene Panamá en el sector turismo. Cor tesía ‘La cosecha’ ha logrado más de 2.5 millones de dólares de retorno en publicaciones internacionales para la marca país Panamá. Cor tesía Más de 200 artistas piden que la IA respete sus derechos INTELIGENCIA ARTIFICIAL EFE. WASHINGTON, ESTADOS UNIDOS Billie Eilish, Nicki Minaj, Katy Perry, Camila Cabello y alrededor de 200 artistas musicales más publicaron ayer martes una carta abierta en la que piden a los desarrolladores de Inteligencia Artificial (IA) y a las empresas tecnológicas que no utilicen esta herramienta para “infringir y devaluar los derechos de los artistas humanos”. Artist Rights Alliance (ARA), una organización sin ánimo de lucro dirigida por artistas para defender sus derechos, fue la encargada de compartir el escrito con el apoyo de conocidos nombres de la industria para alertar sobre el uso sin permiso de obras musicales por parte de empresas de IA. “Pedimos a todas las plataformas de música digital y servicios basados en la música que se comprometan a no desarrollar ni desplegar tecnología, contenidos o herramientas de generación de música mediante IA que socaven o sustituyan el arte humano de los compositores y artistas o nos nieguen una compensación justa por nuestro trabajo”, exigen en la carta los artistas. En este sentido, el escrito destaca dos tendencias en las que se usan canciones de forma ilícita: para entrenar y producir “imitadores” de IA y para diluir las obligaciones de regalías usando el sonido de estos algoritmos. Los creadores musicales también hablan de amenazas como la clonación de voz, puesto que la llegada de la IA permite utilizar una muestra vocal para transformar canciones en otras que suenan como un artista humana sin serlo. Billie Eilish apoya la causa. EFE ‘La cosecha’, una plataforma para el turismo cafetero
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