6B LaPrensa Panamá, miércoles 6 de diciembre de 2023 Variedades Vivir El bolero, Patrimonio Cultural Inmaterial El bolero es una de las 55 solicitudesde inscripción en la Litsa Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la Unesco. Un grupo demariachis interpretan canciones representativas del genero ranchero y bolero en Jalisco (México). EFE MÚSICA EFE. JOHANNESBURGO, SUDÁFRICA La Organización de las Naciones Unidaspara la Educación,la Cien - ciay laCultura (Unesco)de - claró hoy el bolero como Pa - trimonio Cultural Inmate - rialde laHumanidad apro - puestadeCubayMéxico. La Unesco tomó la deci - sión en ladecimoctava reu - nióndelComité Interguber - namentalpara laSalvaguar - da del Patrimonio Cultural Inmaterial, que se celebra desdeelpasadolunesyhatsa el próximosábado enla ciu - daddeKasane,enelnotrede Botsuana. Ainiciativa deCuba yMé - xico, el "bolerocomo identi - dad, emoción ypoesía he - chas canción" esuna de las 55 solicitudes de inscripción en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural In - material de la Humanidad que examina el Comité en el paísafricano. En 2018, este géneromu - sical yafue inscrito enel pa - trimonio cultural inmate - rial deMéxico,mientarsque Cuba loincluyó ensu propia listaen2021. Elboleroesungéneromusical que nació en el siglo XIX enCuba, dondese con - sidera que el primer bolero fue "Tristezas",escrito porel cubano José Pepe Sánchez en Santiago de Cuba en 1883. Los primeros bolerosde autores mexicanos se com - pusieron en lapenínsula de Yucatán y la primera obra que logro famanacional fue "Morenita mía", de Armando Villarreal Lozano, en 1921. El reconocimientode la Unesco ya hasido otorgado enelpasadoaotrosritmos. En 2009, eltango fue ins - crito a la lista, mientras que en2010seincluyóallfamen - co y en 2018 consiguió esa distinción la músicareggae deJamaica. La Lista Representativa del Patrimonio Cultural In - material de la Humanidad reconoce y promueve la di - versidaddeprácticasycono - cimientos culturales que realizanlascomunidades. La inscripciónen la Lista animaa todaslas partes in - teresadas a aplicar medidas de salvaguardia en estrecha colaboración conlos porta - doresdelastradiciones. La reunión de Botsuana también está marcada por la celebracióndel vigésimoani - versariodelaConvenciónpa - ra la Salvaguardiadel Patri - monioCulturalInmaterial. Con 181Estadospartes, es - te marconormativo interna - cionalde laUnesco haregis - trado un índicede ratifica - ción excepcional en una dé - cada. Tokio, laciudadconmás restaurantes con estrellasMichelin: 183 GASTRONOMÍA EFE. TOKIO, JAPÓN Lacapital japonesa,Tokio, se sitúa pordecimoséptimo añoconsecutivocomolaciu - dad delmundo conmás es - trellasMichelín,con183res - taurantes reconocidos con un totalde 240de estasdis - tinciones, en laedición de 2024 de la prestigiosa guía gastronómica. La edición dela Guía Mi - chelín de Tokio 2024, pre - sentada ayer en el Centro Nacional de Arte de Tokio, mantiene a la capital nipona como referente internacio - nalgracias asu "altacompe - titividad gastronómica", se - gúndijoel presidentedeMi - chelín Japón, Gen Sudo, en ruedadeprensa. Una docena deestableci - mientos fueronreconocidos con la máximapuntuación gastronómica,las tresestre - llas,entreellos loslocalesde cocinafrancesaQuintessen - ceyJoëlRobuchonyel japo - nés Kanda, que perduran desdelaedición2008. Comonovedad enesta ca - tegoríaapareceelrestauran - te de sushi Harutaka, cuyo cocinero trabajóenelmítico establecimiento SukiyabashiJiro. Otros 33 restaurantes fi - guranenlacategoríade2es - trellas, entrelos quedestaca el japonés Den, habitual en las listasde los50mejoresde Asia; eltambién nipónGin - za Koju, hace algunosaños reconocidocon 3estrellas,o el especializadoen frituras TempuraKondo. También continúan con dos estrellas el restaurante de cocina "innovadora" Na - risawa, del chef del mismo nombreymuyvinculadoa la gastronomía vasca como participante en iniciativas delBasqueCulinaryCenter; yZurriola, delcocineroSeii - chi Hondae inspirado en la gastronomía tradicionaldel PaísVasco. laGuíaMichelín deTokio 2024,mantiene a la capital nipona como referente internacional. EFE
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