2 plátanos maduros grandes cortados en tajadas delgadas y previamente fritos (552 g) 2 láminas de tocineta cortada en tiras (56 g) 2 tazas de champiñones cortados en láminas (140 g) 1 libra de carne molida magra (500 g) 1 sobre de BASE PARA SALSA BOLOGNESA (50 g) 2 tazas de agua (500 ml) 1 cucharada de albahaca fresca finamente picada (5 g) 8 cucharadas de queso mozzarella rallado (80 g) 3 cucharadas de queso parmesano rallado (15 g) Ingredientes Procedimiento 1. Precalienta el horno a 180°C/360°F, 30 minutos antes de la preparación. 2. Calienta una sartén a fuego medio por 3 minutos, adiciona la tocineta y sofríe hasta que suelte toda su grasa, adiciona los champiñones y cocina por un minuto, añade la carne molida y sofríe por 5 minutos sin dejar de revolver; por último, agrega la BASE PARA SALSA BOLOGNESA , el agua y mezcla hasta integrar bien, deja al fuego hasta que hierva, que espese y la carne esté bien cocinada, luego retira del fuego. 3. En una refractaria para horno pon una cama de plátano maduro, encima una cama de relleno, una cama de queso mozzarella, nuevamente una de plátano y repite hasta terminar con los ingredientes, así hasta formar tres capas, por último, espolvorea el queso parmesano encima y lleva la refractaria al horno por 10 minutos o hasta que gratine. 4. Retira la refractaria del horno y deja enfriar un poco antes de servir. LASAÑA DE PLÁTANO MADURO GASTRONOMÍA Y TURISMO RECETA 16 PORCIONES 4 TOTAL 55 MIN DIFICULTAD INTERMEDIO
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